Dal 1930 il nostro caseificio produce Parmigiano Reggiano con passione e rigore,

seguendo e rispettando la tradizione di questo formaggio tra i più famosi al mondo.

Il Caseificio Ugolotti è a conduzione famigliare ed è situato nella periferia di Parma, proprio nel cuore del Parmigiano Reggiano. Consapevoli di questo patrimonio, noi del Caseificio Ugolotti, verifichiamo con grande attenzione e con il massimo impegno tutte le fasi della produzione a partire dalla prima e più importante: la scelta del latte. Il nostro latte proviene esclusivamente da produttori della nostra zona monitorati e controllati costantemente dal Dipartimento Controllo Qualità del Consorzio del Parmigiano Reggiano che ne certifica l’eccellenza necessaria alla produzione del nostro Parmigiano Reggiano D.O.P.

Il Caseificio Ugolotti, attraverso una lavorazione completamente artigianale, produce quotidianamente 16 forme di Parmigiano Reggiano. Il nostro Parmigiano Reggiano è un prodotto assolutamente naturale a cui non vengono aggiunti conservanti, coloranti, anti fermentativi o altri additivi chimici.

Pur trattandosi di una piccola realtà, il nostro caseificio con la massima cura e infinita passione produce e distribuisce un grande formaggio Parmigiano Reggiano D.O.P. con caratteristiche inimitabili:

  • completamente naturale;
  • altissima digeribilità;
  • fonte di energia e sostanze utili alle ossa
    (calcio, fosforo, oligoelementi e vitamine);
  • contenuto di colesterolo più basso in assoluto tra i formaggi;
  • dai 12 mesi in poi di stagionatura il Parmigiano Reggiano è privo di lattosio;
null

All’interno del nostro spaccio, ubicato nell’area del Caseificio, è possibile acquistare direttamente il nostro Parmigiano Reggiano nella quantità desiderata oltre a tanti altri prodotti tipici del nostro territorio, come ricotta, caciotte, salumi, burro e vini. Per chi non dovesse trovarsi nelle vicinanze, offriamo un servizio di vendita on-line con consegna a domicilio in tutta Italia (isole comprese).

Sia per gli acquisti diretti presso il nostro spaccio sia per gli ordini on-line, è possibile scegliere tra diversi tipi di stagionatura del nostro Parmigiano Reggiano a 12, 18, 24, 30, 36 mesi e il nostro meraviglioso “Riserva” 48 e 60 mesi.

Il nostro caseificio produce formaggio Parmigiano Reggiano sempre di primissima qualità, confezionato al momento per mantenere inalterate le sue esclusive proprietà. Trattandosi, comunque, di un prodotto unico e naturale, la colorazione e il sapore potrebbero variare leggermente in base al mese di produzione o per la diversa stagionatura.

L’occhiatura (di dimensioni limitate e <2 mm di diametro) e la presenza di cristalli di tirosina,

cioè i puntini bianchi sulla superficie della pasta, rappresentano un indice di stagionatura.