Spaccio - Degusteria


Dalla sapiente ristrutturazione del vecchio spaccio sono nati la nostra degusteria e il nuovo spaccio aziendale raffinato ed accogliente, dove è possibile fermarsi a pranzare con i prodotti tipici parmigiani.

Nella DEGUSTERIA potrete assaporare i nostri tortelli conditi con il nostro burro e il nostro parmigiano, gli anolini in brodo, varie stagionature di parmigiano, i nostri salumi e i nostri dolci, tutto accompagnato dal nostro lambrusco e dalla nostra malvasia.

Nello SPACCIO AZIENDALE, invece, si respirano i profumi intensi dei prodotti tipici locali: quello del parmigiano reggiano e dei salumi, altra produzione d’eccellenza di questa zona ricca di tradizioni alimentari: dal prosciutto di Parma Dop al salame Felino IGP, dalla coppa Parma IGP al culatello di Zibello Dop. Vini mostarde confetture e altri prodotti completano il tutto.

È possibile acquistare direttamente il nostro Parmigiano Reggiano nella quantità desiderata, oltre a tanti altri prodotti del nostro territorio di Parma come: ricotta, caciotte, salumi, burro e vini.
Abbiamo selezionato solo prodotti di qualità con ingredienti naturali, senza conservanti né coloranti: il miele e le marmellate biologiche italiane con solo frutta al 100%, olio e aceto balsamico di Modena IGP.

Troverete il miele naturale dell'Azienda Agricola "Cazzola". Questo miele vergine integrale identifica un prodotto nazionale che non ha subito alcun trattamento termico di conservazione e nel quale tutte le caratteristiche naturali proprie del miele sono massimamente conservate. Il miele è un alimento completo composto di enzimi, vitamine, proteine, sostanze minerali, zuccheri semplici. Nel nostro spaccio ne abbiamo di diversi tipi e gusti. Alcuni esempi: acacia, girasole, lavanda, limone, coriandolo, eucalipto, agrumi, erba medica, castagno, millefiori, edera,  erica, tiglio, timo. Insieme ai mieli questa splendida azienda ci invia le proprie marmellate naturali con solo frutta 100%.

È sapere di tutti che il miele è ben abbinabile al nostro Parmigiano Reggiano sia fresco che stagionato e le marmellate sono veramente squisite con la nostra ricotta vaccina sempre fresca di giornata.

Sui nostri scaffali potete trovare anche l'aceto balsamico di modena I.G.P. dell'Azienda Agricola "Lucenti". Per ottenere un sublime balsamico occorre, sopra ogni cosa, la passione, la dedizione e il rispetto delle tradizioni che in questa acetaia si tramandano da quattro generazioni. Il loro balsamico è con solo ingredienti naturali nessun colorante e nessun conservante. Si inizia con i 4 travasi indicato per insalate, verdure cotte e crude, carni grigliate e arrosto proseguendo poi con la riserva, all'eccellenza di 20 e 30 travasi indicati non solo per il salato ma anche per le macedonie, il gelato, lo yogurt e infine i 50 travasi e i 100 travasi sempre indicati dal salato al dolce e a fine pasto per le loro proprietà digestive.

Sempre nel nostro spaccio non potevano mancare i salumi tipici di Parma:

Sulle mensole non poteva mancare il nostro vino locale:... e tanti altri ancora, prodotti dalle migliori cantine di zona come: "MONTE DELLE VIGNE", "CARRA DI CASATICO", "CANTINE CECI", "CANTINE AMADEI".

Il Lambrusco è un rosso frizzante di grande piacevolezza al palato e dal colore intenso abbinamento ideale: carni, insaccati di maiale, parmigiano reggiano stagionato.

La Malvasia invece è un bianco frizzante fresco ed elegante con una persistenza aromatica e si sposa molto bene con i risotti, il prosciutto Parma e il culatello e con il nostro Parmigiano Reggiano stagionato e fresco.

Nel nostro banco frigo troverete anche le caciotte di mucca-pecora / mucca-pecorino puro-capra. Noi del Caseificio Ugolotti abbiamo selezionato solo prodotti di eccellente qualità con ingredienti naturali senza conservanti né coloranti allo scopo fornire ai nostri clienti sempre il meglio. 

ORARI DI APERTURA
SPACCIO AZIENDALE: Lunedì - Sabato ore 8.00 - 19,.30
DEGUSTERIA: Lunedi - Sabato solo a pranzo